Χρόνος ετοιμασίας20’
Χρόνος μαγειρέματος60’
ΕυκολίαΜέτρια
10 γρ. ελαιόλαδο
½ μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε κομμάτια
1 καρότο, καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες
¼ κ.γ. σκόρδο λιωμένο
½ κ.γ. τσίλι σε σκόνη
2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
1 κ.γ. κύμινο
1 κ.γ. πιπέρι
1 κ.γ. αλάτι
500 γρ. νερό
1 κύβος ζωμού λαχανικών, χωρίς αλάτι
200 γρ. ψιλές φακές
200 γρ. μαγειρεμένα μαύρα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα εάν θα βάλουμε κονσερβοποιημένα (ή 100 γρ. ξηρά φασόλια μαγειρεμένα στη χύτρα ταχύτητας μέχρι να ψηθούν)
400 γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες ή φρέσκες θρυμματισμένες ντομάτες
1½ κ.γ. σάλτσα Worcestershire
Για να σερβίρουμε:
Ντοματίνια
Τριμμένο τυρί τσένταρ
1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα καρότα και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια, περίπου 5-6 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για περίπου άλλο ένα λεπτό. Προσθέτουμε το τσίλι σε σκόνη, την πάπρικα, το κύμινο, το πιπέρι και το αλάτι. Μαγειρεύουμε μαζί για περίπου δύο λεπτά ακόμα.
2. Προσθέτουμε το νερό, τον ζωμό, τις ντομάτες και τη σάλτσα Worcestershire. Ανακατεύουμε μέσα τις φακές. Ανεβάζουμε τη φωτιά σε δυνατή μέχρι το μείγμα μας να κοχλάσει. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή, προσθέτουμε τα μαύρα φασόλια, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι φακές.
3. Σερβίρουμε σε μπολ με τριμμένο τυρί τσένταρ και φύλλα κόλιανδρου, αν θέλουμε.
Καθημερινά 09:00 με 17:00
Κάνε εγγραφή και μάθε άμεσα νέα και προσφορές!
© Copyright 2024 -NAVA. Διατηρούνται όλα τα πνευματικά δικαιώματα.
