Χρόνος ετοιμασίας15’
Χρόνος μαγειρέματος40’
ΕυκολίαΜέτρια
300 γρ. γλυκοπατάτα, με τη φλούδα της, κομμένη σε κομμάτια
200 γρ. ανθοί μπρόκολου
2 μεγάλα καρότα, κομμένα σε ροδέλες
1 κρεμμύδι, καθαρισμένο και κομμένο σε 4 κομμάτια
½ σκελίδα σκόρδο, καθαρισμένη και κομμένη στα 4
30 γρ. ελαιόλαδο
αλάτι - πιπέρι
1 κ.γ. ρίγανη
1 κ.γ. κύμινο
1 κ.γ. μπούκοβο
1 λίτρο νερό
1 κύβος ζωμού μανιταριών
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2. Τοποθετούμε ένα κομμάτι λαδόχαρτο σε ένα ταψί, ρίχνουμε τα κομμένα λαχανικά στο ταψί και περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με τη ρίγανη, το κύμινο και το μπούκοβο. Βάζουμε στον φούρνο για 40 λεπτά.
3. Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό και το ζεσταίνουμε. Προσθέτουμε τον ζωμό μανιταριών και ανακατεύουμε.
4. Όταν έχουν περάσει τα 40 λεπτά, αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο και ρίχνουμε τα λαχανικά στην κατσαρόλα με το νερό. Αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει έντονα για 1-2 λεπτά.
5. Περνάμε τη σούπα σε δόσεις στο μπλέντερ και πολτοποιούμε για να γίνει βελουτέ. Ζεσταίνουμε καλά πριν σερβίρουμε.
Καθημερινά 09:00 με 17:00
Κάνε εγγραφή και μάθε άμεσα νέα και προσφορές!
© Copyright 2024 -NAVA. Διατηρούνται όλα τα πνευματικά δικαιώματα.
