• ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Εκτέλεση συνταγής

1. Για τη γέμιση: Σε ένα μαντεμένιο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κοτόπουλο για 5-6 λεπτά ή μέχρι να αλλάξει χρώμα. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το αλατοπίπερο, ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά. Προσθέτουμε το χαλούμι, το baking powder, τον δυόσμο και το σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη. Ρίχνουμε στο μείγμα με τα χτυπημένα αβγά το κοτόπουλο και ανακατεύουμε ελαφρά.

2. Για τη ζύμη: Στον κάδο του πολυμίξερ ρίχνουμε όλα τα υλικά και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν. Μεταφέρουμε τη ζύμη σ’ ένα μπολ.

3. Ανοίγουμε στρογγυλά φύλλα ζύμης στο μέγεθος ενός μικρού πιάτου και βάζουμε λίγη γέμιση. Προσθέτουμε άλλο φύλλο από πάνω (μικρότερο από το πρώτο) και κλείνουμε τα δύο φύλλα γύρω-γύρω.

4. Τοποθετούμε σε ένα αντικολλητικό ταψί. Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα & 30', μέχρι να φουσκώσουν. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα στους 160°C. Αλείφουμε με το αβγό και ραντίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε για 1 ώρα, μέχρι να ροδίσουν.