• ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Εκτέλεση συνταγής

1. Ξεπλένουμε και στεγνώνουμε το ψάρι. Κάνουμε 3 χαρακιές, στην κάθε πλευρά του δέρματος και τρίβουμε με αλάτι και πιπέρι.

2. Σε ένα μεγάλο μαντεμένιο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τοποθετούμε το ψάρι στο τηγάνι και το τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά την κάθε πλευρά.

3. Στο τηγάνι προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το τζίντζερ, το σκόρδο, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά.

4. Προσθέτουμε το κρασί και το αφήνουμε 2-3 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί και στη συνέχεια προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας και μαγειρεύουμε για ακόμα 1-2 λεπτά.

5. Μόλις το ψάρι είναι έτοιμο, το μεταφέρουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος και περιχύνουμε με το περιεχόμενο του τηγανιού. Ρίχνουμε επάνω την ψιλοκομμένη πιπεριά και τα φύλλα βασιλικού και σερβίρουμε αμέσως.