Info
Για τα κεφτεδάκια:
500 γρ. κιμάς χοιρινός και μοσχαρίσιος, ανάμικτος
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κ.γ. σκόρδο λιωμένο
100 γρ. ψωμί μπαγιάτικο, θρυμματισμένο
1 αβγό
1 κ.σ. θυμάρι
1 κ.σ. δυόσμος
Αλάτι-πιπέρι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
100 γρ. ελιές σε ροδέλες
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, για πανάρισμα
100 ml ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Για τη σάλτσα:
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κ.γ. σκόρδο λιωμένο
1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική
Αλάτι, πιπέρι
1 κ.γ. ρίγανη
½ κ.γ. κύμινο
½ κ.γ. κανέλα
400 γρ. ντομάτες, τριμμένες
400 γρ. νερό
Για τα κεφτεδάκια:
1. Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ψωμί, το αβγό, το θυμάρι, τον δυόσμο, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και πλάθουμε καλά με τα χέρια μας.
2. Πλάθουμε σε κεφτεδάκια (40 γρ.) και τα περνάμε από το αλεύρι για να καλυφθεί όλη η επιφάνειά τους.
3. Τοποθετούμε ένα μαντεμένιο τηγάνι με το ηλιέλαιο σε δυνατή φωτιά.
4. Τηγανίζουμε σε δόσεις για 8-10 λεπτά γυρίζοντάς τα κατά διαστήματα.
Για τη σάλτσα:
1. Τοποθετούμε ένα γουόκ σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και ζεσταίνουμε. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, τη ρίγανη, το κύμινο, την κανέλα και σοτάρουμε. Βάζουμε τις ντομάτες, το νερό και ανακατεύουμε.
2. Προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράζουμε για 20-30 λεπτά. Σερβίρουμε με φρέσκα βότανα και συνοδεύουμε με ρύζι, πατάτες ή πουρέ.
Καθημερινά 09:00 με 17:00
Κάνε εγγραφή και μάθε άμεσα νέα και προσφορές!
© Copyright 2024 -NAVA. Διατηρούνται όλα τα πνευματικά δικαιώματα.