Χρόνος ετοιμασίας20’
Χρόνος μαγειρέματος15’
ΕυκολίαΕύκολη
Για 2 μερίδες:
Για τον σολομό:
- 2 φιλέτα σολομού (130 γρ. το καθένα)
- 1 κουταλάκι καυτό πιπέρι (chili powder)
- 4 καλά γεμάτα κουταλάκια καστανή ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι αλάτι Ιμαλαΐων
Για τις φακές:
- 150 γρ. μαύρες φακές beluga
- ½ κ.γ. σησαμέλαιο
- 2 κ.γ. sweet chili sauce Συνταγή εδώ
- 1 κ.γ. soy sauce
Για το στήσιμο:
- Σπόροι ροδιού
- Φύλλα κόλιανδρου
- Φύλλα δυόσμου
1. Πρώτα ετοιμάζουμε τις φακές. Ξεπλένουμε τις φακές καλά με μπόλικο κρύο νερό. Ρίχνουμε σε μια μικρή κατσαρόλα με αρκετό καθαρό νερό και τοποθετούμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Κοχλάζουμε για 20 λεπτά και στραγγίζουμε. Ρίχνουμε τις ζεστές και στραγγισμένες φακές σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με το σησαμέλαιο, το sweet chili sauce και το soy sauce.
2. Ετοιμάζουμε τον σολομό. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250 °C και στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και λαδόχαρτο. Ρίχνουμε το πιπέρι, την καστανή ζάχαρη και αλάτι σε ένα πιάτο και ανακατεύουμε. Πιέζουμε όλες τις πλευρές του σολομού στο μείγμα. Τοποθετούμε τα φιλέτα σολομού στο ταψί με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω. Ψήνουμε για 12-15 λεπτά.
3. Σε δύο πιάτα τοποθετούμε σε μία πλευρά τις φακές και δίπλα το φιλέτο σολομού. Γαρνίρουμε με σπόρους ρόδι, τα φύλλα δυόσμου και κόλιανδρο. Σερβίρουμε αμέσως.
Καθημερινά 09:00 με 17:00
Κάνε εγγραφή και μάθε άμεσα νέα και προσφορές!
© Copyright 2024 -NAVA. Διατηρούνται όλα τα πνευματικά δικαιώματα.
